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🍿초당옥수수 효능과 활용법🍚 솥밥 포함 맛있는 레시피까지!
안녕하세요!
여름이 되면 한 번쯤은 꼭 찾게 되는 달콤한 간식, 바로 초당옥수수 아시죠?
생으로도 먹을 수 있을 만큼 부드럽고 달콤해서 요즘은 슈퍼나 마트에서도 금방 품절되곤 해요.
오늘은 이 사랑스러운 초당옥수수의 효능부터 활용 레시피,
특히 요즘 인스타에서 인기 많은 초당옥수수 솥밥 레시피까지 싹~ 정리해볼게요!
✅목차
🌽초당옥수수란? 일반 옥수수와 뭐가 달라?
초당옥수수는 일반 찰옥수수보다 당도가 훨씬 높은 품종이에요.
이름에 들어있는 "초당(超糖)"은 '당이 많다'는 뜻으로, 생으로 먹어도 단맛이 톡! 하고 느껴질 정도죠.
- 일반 옥수수 당도: 3~5브릭스
- 초당옥수수 당도: 12~18브릭스
(참고로 수박이 10~12브릭스 정도랍니다!)
껍질을 까면 알이 크고 반짝반짝 윤기가 흐르는데, 식감도 아삭하고 부드러워서 아이들도 잘 먹어요.
💪초당옥수수의 효능 5가지
초당옥수수가 단순히 맛만 좋은 건 아니에요. 건강에도 좋은 다양한 영양 성분이 숨어 있답니다.
- 변비 예방 & 장 건강 개선 - 풍부한 식이섬유가 장의 움직임을 도와줘요.
- 피부미용 - 비타민 B와 E가 피부 건강과 탄력 유지에 도움!
- 다이어트 식품 - 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 간식으로 딱이에요.
- 혈압 조절 - 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 도와줍니다.
- 항산화 작용 - 눈 건강에 좋은 루테인, 제아잔틴까지!
🧺초당옥수수 손질 & 보관법
- 손질법: 껍질은 먹기 직전까진 벗기지 마세요. 수염 제거 후 흐르는 물에 가볍게 세척!
- 보관법:
- 냉장 보관: 껍질 째로 신문지에 싸서 2~3일 보관
- 냉동 보관: 데친 후 알만 떼서 냉동 보관
🍴초당옥수수 활용 레시피 모음
🍚초당옥수수 솥밥
- 재료: 초당옥수수 1개, 쌀 1컵, 물 1컵, 소금 약간, 버터 한 조각(선택)
- 쌀은 씻어 30분 정도 불립니다.
- 옥수수 알갱이를 떼고 속대(심지)는 따로 준비!
- 솥에 쌀, 물, 옥수수 알, 심지, 소금을 넣고 끓여주세요.
- 끓기 시작하면 약불로 10분, 불 끄고 10분 뜸 들이기!
- 마지막에 버터를 넣으면 고소함 UP!
✨팁: 솥이 없으면 전기밥솥 ‘잡곡모드’로도 좋아요!
🥣초당옥수수 스프
- 재료: 초당옥수수 알 1컵, 양파 1/2개, 우유 1컵, 버터 1T, 소금/후추 약간
- 버터에 양파 볶고, 옥수수 넣고 볶기
- 우유를 붓고 끓인 뒤 믹서에 갈기
- 체에 걸러 부드럽게, 간 맞추면 끝!
🥞초당옥수수 팬케이크
- 재료: 팬케이크 믹스 1컵, 옥수수 알 1/2컵, 우유 1/2컵, 계란 1개
- 모든 재료를 잘 섞어 팬에 구워주세요.
- 노릇하게 구워낸 팬케이크 위엔 꿀이나 시럽, 요거트도 잘 어울려요!
🍿초당옥수수 버터구이
- 재료: 초당옥수수 1개, 버터, 소금 약간
- 알을 떼서 팬에 구워도 좋고, 통째로 구워도 맛있어요.
- 버터를 녹여 고소하게 볶듯이 구우면 완성!
✨꿀이나 파마산치즈를 뿌리면 술안주로도 굿!
☀️마무리 – 여름 제철 간식으로 딱!
초당옥수수는 단순한 간식이 아니라,
건강에도 좋고 요리로도 다양하게 즐길 수 있는 진짜 제철 식재료예요.
조금만 응용하면 밥, 국, 간식, 디저트까지 다 가능하니
올여름엔 초당옥수수로 한 끼를 더욱 맛있고 건강하게 채워보세요!
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